BIENVENIDO A

Bienvenidos. Permítanme comenzar dirigiéndome al elefante en la habitación. ¿Por qué hay un blog de comida en el sitio web de un bufete de abogados? Bueno, la respuesta es bastante simple ... Pasión. Todos hemos sido afectados por los efectos que la pandemia de Covid-19 ha tenido en el mundo y en nuestra forma de vida. Cuando la pandemia aún estaba en las primeras etapas, asistí a un seminario de CLE (Educación Legal Continuada) para profesionales independientes. Durante ese seminario, el presentador hizo una pregunta obvia pero muy esclarecedora: ¿cuál es el recurso más valioso del mundo? La respuesta es el tiempo, porque eso es lo único que no puedes recuperar.

Con ese punto, el presentador continuó enfatizando que lo más importante que puede hacer un empresario en ese momento es encontrar algo en lo que invertir su tiempo y que mejore sus vidas. Sin embargo, este requisito era subjetivo, no necesariamente tenía que estar relacionado con el negocio. Podría ser cualquier cosa, desde comprometerse a hacer ejercicio, adquirir una nueva habilidad, leer un libro nuevo, etc. El objetivo era encontrar algo que mejorara su vida y eso le reportaría dividendos a su negocio. Este bufete de abogados se creó porque tenía una pasión por la justicia y al evaluar qué otras cosas me apasionan y en las que querría invertir tiempo durante la pandemia, la respuesta fue simple: comida.

A medida que fui creciendo, mi pasión y respeto por la comida crecieron. La comida es un concepto abstracto increíble cuando lo piensas. La comida es una forma de comunicación, se puede usar para decir lo siento o te amo. La comida puede ser una forma de expresión artística. La comida puede representar y educar a otros sobre las culturas y la historia de ciertas regiones. También puede reflejar tus valores y política si eres vegano o vegetariano, por ejemplo. La comida puede ser un medio de supervivencia o de ocio. La comida adecuada puede incluso activar los 5 sentidos. Tomemos, por ejemplo, el corte inverso de un chuletón con hueso. Comienzas masajeando (tocando) el condimento, luego lo asas en el horno, lo sacas y escuchas el chisporroteo (audición) mientras lo doras en una sartén de hierro fundido y observas (miras) cómo se forma la corteza en ambos lados, luego agrega la mantequilla, el ajo y las hierbas y deja que el aroma (olor) fluya por la casa y el viaje sensorial termina mientras muerde (saborea) el manjar estadounidense. Así que decidí aprovechar esta pasión y el tiempo extra que tenía de la disminución del negocio debido a la pandemia e invertir más tiempo en viajes de comida y mejorarme en la cocina. Este blog incluirá artículos sobre restaurantes de toda Florida y quizás más allá, reseñas de recetas que he intentado que cualquier cocinero casero debería poder probar y, en ocasiones, artículos relacionados con la legislación porque todavía tengo pasión por la justicia. Espero que disfrute de algunos de los contenidos que proporciono, y si necesita servicios legales en el futuro, tenga en cuenta la Ley Patronus. Manténgase seguro y saludable.

Consejero de 3 cursos